Le Vignoble La Roche des Brises

Le restaurant de fine cuisine du terroir
"4 étoiles"

* Exemple de menus, ceux-ci peuvent différés selon la période.*


Menu gastronomique	es
Crème de poivrons rouges, fromage de chèvre & origan ________________________ Salade d’épinards et canard confit, réduction d’alcools du vignoble ou Saumon de l’Atlantique fumé au Brandy et ses garnitures ou Sauté d’escargots, portobello et tomates confites arrosé au Porto blanc ________________________ Le Granité ________________________ Longe d’agneau au pistou, jus au romarin ou Médaillon de cerf, sauce Été Indien et échalotes confites ou Poisson frais du marché, sauce vierge & juliennes sautées ou Filet mignon de bœuf poêlé au Ste-Croix ________________________ Assiette de fromages du Québec (Supplément de 10.00$) ________________________ Dessert de saison Café, Thé, Tisane 55.00$ (plus taxes, plus service)


Menu gastronomique Apéro : Papou ________________________ Crème de poivrons rouges, fromage de chèvre & origan ________________________ Salade d’épinards et canard confit, réduction d’alcools du vignoble (Fourigole 2005) ou Saumon de l’Atlantique fumé au Brandy et ses garnitures (Fourigole 2005) ou Sauté d’escargots, portobello et tomates confites arrosé au Porto blanc (Fourigole 2005) ________________________ Le Granité ________________________ Longe d’agneau au pistou, jus au romarin (Ste-Croix 2005) ou Médaillon de cerf, sauce Été Indien et échalotes confites (Ste-Croix 2005) ou Poisson frais du marché, sauce vierge & juliennes sautées (Fourigole 2005 ou Maribriand 2003) ou Filet mignon de bœuf poêlé au Ste-Croix (Ste-Croix 2005) ________________________ Assiette de fromages du Québec (Supplément de 10.00$) ________________________ Dessert de saison (Dernière Danse ou Été Indien) Café, Thé, Tisane 85.00$ (plus taxes, plus service)


Table d'hôte Salade printanière et son croûton de chèvre, vinaigrette aux noix ou Salade de mini crevettes et avocat, vinaigrette miel et citron ou Crème de légumes ________________________ Pavé de saumon nappé d’un beurre blanc citronné et concassé de tomates fraîches ou Magret de canard poêlé, sauce orange et Porto ou Filet de cochonnet, sauce Dijon et Fourigole ________________________ La suggestion du Pâtissier ________________________ Café, thé ou tisane 1 bouteille de vin du vignoble incluse & le digestif maison 99$ pour 2 personnes (plus taxes, plus service)